Vi racconto come si preparano gli gnocchi di patate a casa mia, dove si sono sempre fatti così: senza uova, a partire da patate vecchie. E io così continuo a farli, perché così avverto il loro vero sapore, …
“Il pesto vietrese di Pascalo, a Marina di Vietri sul Mare”
Questa ricetta di pesto vietrese è di Pasquale Vitale, noto a Vietri sul Mare come Pascalo, chef dell’omonimo ristorante a Marina di Vietri. Un pesto molto particolare, dal gusto deciso, reso particolare dalla nota sapida delle …
“Come si preparano i tortellini (a Savigno, alla Antica Macelleria Mazzini)”
Vi siete sempre chiesti come si preparano i tortellini? Bene questo è il post che fa per voi. Premessa. Questo week end sono stata a Savigno, in provincia di Bologna. Molti di voi non conoscono, …
“Il Timballo di anelletti di Casa Planeta”
Il timballo di anelletti è un piatto tipico siciliano che ho scelto di preparare per partecipare al concorso Planeta. In realtà per partecipare era prevista solo una foto pubblicata su Instagram (se volete vedere le …
“Risotto al pesto di pistacchio, pecorino, limone e olive nere croccanti: il mio piatto per il contest Ventura”
Amo il risotto ma non sono ancora riuscita ad imparare a farlo come si deve. Mi impegno, ci provo, mi sforzo e alla fine temo sempre di sbagliare consistenza e cremosità finale. Una cosa però l’ho …
“Gnocchi di patate in crema di formaggio Oscypek, con Salsiccia di Liszki e olio di camelina”
La mia seconda proposta per il concorso sulla cucina polacca, cui sono stata invitata a partecipare insieme ad altri nove blogger e che, se volete, potete votare qui. Un primo piatto, molto semplice e con …