Lo so quello che state pensando: ma vi pare che questa deve arrivare, oggi – nel 2016 – e pubblicare una ricetta di risotto agli asparagi? Sì, lo so che questa ricetta non è una novità, …
“Avete provato a post produrre le vostre foto con Lightroom ma vi siete persi? Allora, forse, questo è il post che fa per voi”
Lightroom è uno strumento per l’ archiviazione e la post produzione molto efficiente e relativamente facile ma ha un problema che lo rende piuttosto ostico a chi vi si avvicina per la prima volta. Se anche voi avete avuto difficoltà, magari questo post vi toglierà qualche dubbio.
“Quasi una crudaiola: conchiglioni alla bufala con Bresaola della Valtellina IGP e crema di pomodorino giallo”
Dei conchiglioni ripieni alla mozzarella e ricotta di bufala resi particolari dall accostamento al pomodorino giallo e – soprattutto – alla Bresaola della Valtellina IGP
“La ricetta della genovese di tonno, anzi no: di palamita. Il mio #notriv”
Prima della ricetta della genovese di tonno, consentitemi una divagazione musicale… ricordate? La libertà non è star sopra un albero non è neanche il volo di un moscone la libertà non è uno spazio libero …
“Gigino Aceto, e il suo sogno di trasformare Amalfi in un giardino di limoni”
Non deve essere una persona normale, Gigino Aceto. Almeno, non nel senso letterale del termine. A 85 anni, per esempio, è ancora capace di girare con una sporta in spalla piena di limoni, facendomi vergognare del …
“Spaghettini con acqua di limone, olio e provolone del monaco di Peppe Guida. Un “uomo che la pasta ce l’ha nel sangue””
Visto che ieri ero a Milano a Identità Golose, ho approfittato per una chiacchierata con Peppe Guida dopo il suo intervento a Identità di Pasta, dove ha raccontato del suo modo di intendere la cucina. Chi …