Ormai, sta per chiudersi anche la fase della pubblicazione delle ricette per il concorso IoChef. Una faticata enorme, ma straripante di soddisfazione. Il concorso, infatti, è stato un successo: di partecipazione, innanzitutto (i cento posti …
“Confettura di melanzane rosse al muscovado e allo zenzero”
Sì, lo so cosa state pensando: che ormai sono diventata folle per arrivare a pensare preparare la marmellata con un ortaggio. Eppure, vi assicuro, non c’é assolutamente nuovo in questa idea: sotto molti aspetti siamo …
“Marmellata di albicocche al microonde con metodo Ferber”
La Marmellata di albicocche e vaniglia al microonde, con metodo Ferber, è la seconda ricetta di confettura preparata con il micronde. Questa volta, tocca alle albicocche che ho voluto provare accostandole alla vaniglia. Mi piace il …
“Lemon Curd, preparandomi per Siena&Stars”
Ultimi preparativi prima della partenza, che consistono soprattutto nel farmi la violenza necessaria per non defilarmi in preda al panico. Odio apparire, infatti – e prova ne è il fatto che per almeno …
“Amarene sciroppate al sole, alla maniera emiliana”
Le amarene sciroppate fatte in casa. Questa, la ricetta emiliana: preparate attraverso una lunga esposizione al sole e senza togliere il nocciolo. Già, alla maniera emiliana: visto che di quelle napoletane ho già raccontato con la …
“Pasta sfoglia iper veloce (al caprino)”
Questa pasta sfoglia veloce è una cosa che ho fatto un po’ di tempo fa, e che non avevo avuto tempo di pubblicare. Nasce da una prova che ho fatto nel forum: una pasta sfoglia …