SCATTI GOLOSI

Perché anche in cucina, come in fotografia, non si smette mai di imparare, di crescere e – soprattutto – di meravigliarsi.
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Calamari ai pomodorini gialli e profumo di limone
Cucinando Salato Secondi

“Calamari ai pomodorini gialli e profumo di limone”

I Calamari ai pomodorini gialli e profumo di limone: la mia ricetta per Terra di Fuoco. Fuori concorso, ovviamente, e davvero semplicissima. Ovvio che non avendo i pomodorini gialli si possa anche usare un tipo diverso, …

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Mai più senza Pensieri e Parole

“Stampo in silicone per cuocere il pane, ma ne abbiamo proprio bisogno?”

  Confesso, sono rimasta basita. Io che non amo gli stampi di silicone neanche per cuocere i dolci (trovo orrenda la superficie liscia e vetrificata che si ottiene e l’odore – non sta bene dire …

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Caseificio Barlotti, Paestum
Campania Produttori

“Caseificio Barlotti, a Paestum”

Le Strade della mozzarella partono da qui, e in tanti altri luoghi simili a questo: il Caseificio Barlotti, che ho avuto il piacere di visitare in uno dei miei tre giorni a Paestum.     Un’azienda  nata …

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Almeni, il circo mercato a Rimini
Esperienze Eventi

“Almeni, il circo mercato a Rimini”

Io non sono riuscita ad andarci. E me ne pento. Ma credo proprio che l’anno prossimo non me lo perderò. Intanto, ne racconto un po’. visto che non tutti ancora conoscono questo evento: “Al mèni”: un …

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Cucinando Dolce

“Amarene sciroppate al microonde”

Le ultime amarene sciroppate della stagione. Preparate con una ricetta assolutamente anomala: già, queste amarene infatti non sono cotte nè sul gas né al sole per i canonici 40 giorni. Sono preparate al micronde, con …

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Campania Produttori

“Brutte notizie dal Pomodoro del piennolo”

Purtroppo è accaduto proprio nel momento peggiore: a ridosso del raccolto. Piante di noci e nocciolo completamente “spogliate” o addirittura estirpate dal terreno, distruzione di interi raccolti di frutta, verdura e ortaggi come il San Marzano e …

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2017 Teresa De Masi