Certo, il caldo è quello che è. E parlare di granita al limone ci sta alla grande.
Avete provato mai a farla in casa? E’ davvero semplicissimo: non serve neppure la gelatiera. Basta una bottiglia di plastica, va benissimo quella dell’acqua minerale, riempita a metà. E basta agitarla, ad intervalli regolari. In questo modo la vostra granita di limone si formerà perfettamente e senza alcuna fatica. A me piace quasi liquida, da bere anche con una cannuccia, o da centellinare con un cucchiaino. Ma se vi piace più soda e gelata nessun problema: una mezz’ora in più e la vostra granita di limone sarà come la volete voi…
Perché non ci provate per combattere il caldo di questi giorni?
Come si prepara la granita al limone
- 1 litro d’acqua
- 400 gr. di zucchero
- 250 cc di succo di limone
- la buccia grattugiata di un limone (ovviamente, non trattato)
- Preparate lo sciroppo facendo bollire il litro d’acqua , lo zucchero e la scorza grattugiata per qualche minuto.
- Spegnete e fate raffredare.
- Quando lo sciroppo avrà raggiunto la temperatura ambiente, aggiungete il succo di limone.
- Mescolate e versate in una bottiglia di plastica avendo cura di riempire a metà (se non ne avete abbastanza grandi, dividete pure in due parti) e riponete nel freezer.
- Ad intervalli regolari, di cira 30 minuti, tirate le bottiglie fuori dal freezer e agitate con vigore. Poi, rimettete in al freddo.
- Ripetete l’operazione fino a quando la vostra granita non avrà preso la consistenza desiderata.
E magari, quando sarà meno caldo e vi tornerà voglia di accendere il forno, che ne dite di accompagnare la vostra granita al limone con una bella brioche?
Brioche siciliane con tuppo
E se vi avanzano bucce, non buttatele. Preparateci il sale al limone, ottimo con il pesce.
